说起食物安全，很多消费者介意的是食物自身是不是安全。但是，在工业化出产程度极高的现在，很多食物的加工链上，因食物出产经营进程运用的设备设备或包装资料（总称“食物触摸资料”）而对食物形成污染的状况也时有发生。出产者对食物触摸资料的安全等级也开始逐步注重起来。尽管详细到某项食物触摸资料成品的国家食物安全规范也许还暂时缺失，但有关法规已触及该领域，跟着中国食物安全确保程度和食物安全规范的不断提高，食物触摸资料及成品的运用也会越来越规范。
　　假如运用不符合安全等级的保鲜膜、塑料袋等食物触摸资料，其间的有害物质也许迁移到被包装的食物中。而食物加工进程中，还也许隐藏别的被食物触摸资料及成品污染的危险。依据食物安全国家规范《食物触摸资料及成品通用安全》请求，这种危险来自也许直接或间触摸摸食物的油墨、粘合剂、润滑油等。
　　以润滑油为例，设备机器要运作，需求润滑油，而食物在流水线传送带上，不扫除有些节点会被沾染上润滑油。由于工业用的普通润滑油多为矿物油，其间含有较多的杂质，包含重金属等。假如食物出产进程运用的是工业润滑油，则无疑会增加污染食物的危险，然后也许损害消费者健康。在中国，出产设备上也许直接或间触摸摸食物的活动部件若需光滑，请求运用食用油脂或许确保食物安全请求的别的油脂。在国外，食物级润滑油现已对比常见，但现在，不断增加中国的食物出产公司也开始运用。
　　食物级润滑油和普通工业用润滑油从原资料的挑选上就不一样，报价也相差很大。但需求留意的是，食物级润滑油并非食用油，仍不能直接参加食用中，除非到达食物增加剂的等级。
　　尽管中国现在尚无对于食物级润滑油的详细国家规范，但《食物安全法》对用于食物出产经营的东西、设备以及直触摸摸食物的包装资料已有有关规定。依据有关规范，食物触摸资料的基本请求，是迁移到食物中的物质水平不该损害人体健康，迁移到食物中的物质不该形成食物成分、构造或色香味等性质的改变，在可到达预期作用的前提下尽量下降用量，对非有意增加物质进行操控等。